Nasi Hainam Chicken Rice

Nah.. Nasi ayam? Ini nih makanan fvorite sekeluarga.. Berikut ini cara membuat nya

Bahan Nasi:

250 gram Beras
500 ml Kaldu ayam
3 siung Bawang putih dihaluskan
1 cm Jahe dihaluskan
1 sdm Arak cina
1 sdt Minyak wijen
1/2 sdm Kecap Asin
4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
500 ml Kaldu ayam
1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

5 buah cabe merah direbus
10 buah cabe rawit direbus
1/2 buah tomat direbus
1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

- Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
- Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
- Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi

KFC, buat sendiri.. Coba donk

Ini nih rahasia resep Kentucky, memang sih home made tapi rasanya gak kalah sama yang dijual di restoran2 ntu. Dicoba deh...

KFC Crispy

1 ekor ayam dipotong menjadi beberapa bagian
6-8 cangkir minyak beku

Bumbu yang diolah untuk menggoreng agar kulitnya menjadi crispy

1 btr telur
1 cgkr susu
2 cangkir tepung serbaguna
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh MSG
1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
1/8 sendok teh soda kue

Nah setelah bahannya disiapkan, ini nih cara membuat nya :

- Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
- Panaskan miyak terlebih dahulu didalam wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
- Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
- Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
- Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
- Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
- Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
- Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
- Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
- Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

nah selamat mencoba

Brownies Valentine

Menyambut Valentine, bingung mau buat masakan apa buat orang tersayang. Boleh dicoba nih, brownies valentine. Top buangett deh..

Bahan:

100 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
1/4 sdt soda kue
100 gr gula palem
50 gr gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
125 gr sour cream (krim asam)yang rendah lemak
60 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:
Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m.
Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu.
Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.
Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.
Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.
Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.
Angkat, dinginkan

NB : Boleh ditambah kismis jika suka

Spagetthi Italiano

Ini nih resep spagetthi andalan saya. Bahannya mudah dicari, kuncinya di sauce-nya. Biasanya sayab gunain saus Merk "Prego" bukan promosi ya tpi emank taste nya lebih ok.. Katanya impor loh... Seperti biasa,... krn saya hobi masak buat keluarga tercinta, rasanya boleh sesekali bereksperimen dengan masakan, akhirnya udah jadi standard spaghetti sauce saya selalu ada jamur dan bayam mendampingin daging cincang dan sosisnya. Nah... kalo mau nyobain, ini nih saya bagi resepnya

Untuk Saus :
- Sedikit minyak zaitun untuk menumis 1 buah bawang bombay (ukuran sedang yg sudah dicincang kasar), boleh ditambahkan bawang putih untuk menambah wangi. Tumis hingga harum
- Masukkan daging cincang (kalo bisa tanpa lemak). Masak daging hingga matang
- Masukkan bayam, aduk rata dengan daging cincang.
- Masukkan jamur kancing (banyaknya sesuai selera yg telah dipotong)
- 2 sosis yg telah diiris sesuai selera, aduk rata.
- Masukkan 3 buah tomat besar (yg telah dipotong kecil),
- 1 jar spaghetti sauce dan +/- 1 gelas air matang. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan 1 sdt oregano, 1/2 sdt garam, merica dan gula (tambahkan gula sesuai selera) agar rasa lebih maknyus
- Biarkan seluruh bahan diatas api kecil selama bbrp saat agar saus meresap dlm daging. Sesekali diaduk2 (agar tidak gosong), hingga tomat nyaris hilang dari pandangan, tercampur bahan2 lain dan saus jadi mengental.

Untuk Pasta :
La Fonte atau San Remo (Spagetthi)
- Rebus pasta sampai matang. Pada saat direbus tambahkan sedikit garam agar rasa meresap ke dalam pasta.
- Angkat dan tiriskan
- Siap dihidangkan sesuai selera bersama saus ^^

Sandwich Bayam

Nah ini nih yang dimakan buat diet sehat, bahannya mudah dicari dan yg pasti mudah dibuat

Bahan :
1 ikat bayam segar
2 potong roti gandum (karena rendah kalori, bagus untuk program diet)
1 sdm minyak olive / Zaitun (minyak ini terkenal rendah lemak)
1 butir telur ayam (agar lebih sehat pakai telur ayam kampung)
Timun dan Tomat (tergantung selera)
Mayonaise sesuai selera (Boleh dibeli yang siap jadi di supermarket)

Cara membuat:
1. Rebus sayur bayam sampai matang, angkat, dan tiriskan
2. Gunakan minyak zaitun 1 sdm, (ingat 1 sdm karena asupan lemak dan karbohidrat untuk diet dibatasi), goreng telur sampai matang dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Siapkan roti gandum yang sudah dipotong menjadi dua bagian membentuk segitiga. (2 potong menjadi 4 bagian)
4. Setelah semuanya selesai, maka tinggal anda menata segala sesuatunya di dalam roti, tambahkan mayonaise sesuai selera

Selamat mencoba.....^^